Recept: Bravčové medailónky na červenom víne | regioWine

Recept: Bravčové medailónky na červenom víne

Počet porcií
Počet porcií
2 porcie
Čas prípravy
Čas prípravy
30 minút
Náročnosť prípravy
Náročnosť prípravy
jednoduchá

Ingrediencie:

PL – polievková lyžica
ČL – čajová lyžica

12-15 plátkov bravčovej panenky
2 PL rastlinného oleja
1/2 ČL mletého korenia
1/2 ČL soľ

Omáčka:

1 kg červenej cibule
3 strúčiky cesnaku
3 PL rastlinného oleja
5 dl červeného vína
2 PL škrobu
3 PL slivkového lekváru
rozmarín
tymián

Zdroj: –

POSTUP

Jemné medailonky na červenom víne “


1.
Mäso opečte na horúcom oleji z každej strany zopár minút, aby sa zatiahlo.

2. Pridajte soľ, korenie a udržujte stále teplé.

3. Do vzniknutého výpeku pridajte trochu oleja, na mesiačiky nakrájanú cibuľu, rozmarín a tymián, celý cesnak a krátko osmahnite.

4. Nakoniec podlejte červeným vínom a nechajte dusiť štvrť hodinu.

5. Omáčku môžete prepasírovať a zahustiť slivkovým lekvárom či zemiakovým škrobom.

6. Prajeme dobrú chuť!

ODPORÚČAME K VÍNAM

Cabernet Sauvignon, 2018, Suché

9.70
Cabernet Sauvignon: Víno tmavšej rubínovej farby, vo vôni aj v chuti prevládajú ovocné arómy čiernych ríbezlí, čučoriedky a lesné plody.
Zobraziť všetky recepty Doporučujeme k jedlám: Bravčové mäso, Camembert, Čokoládové dezerty, Divina, Ementál, Gouda, Grilovanie, Hovädzie mäso, Huby, hríby, Jahňacina, baranina, Kačka, Klobása, Teľacie mäso [ zobraziť recepty ]
zobraziť profil Vyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 

Grand cuvée, 2018, Suché

12.00
Grand cuvée: Frankovka modrá (40%)  & Merlot (40%) & Cabernet Sauvignon (20%) - víno špičkové, plné, harmonické s jemnými kyselinami pre ozajstných gurmánov a obľúbencov mediteránskych vín.
Zobraziť všetky recepty Doporučujeme k jedlám: Bravčové mäso, Camembert, Čokoládové dezerty, Divina, Ementál, Gouda, Grilovanie, Hovädzie mäso, Jahňacina, baranina, Kačka, Teľacie mäso [ zobraziť recepty ]
zobraziť profil Vyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 
Recept: Krkovička so smotanovými zemiakmi

Recept: Krkovička so smotanovými zemiakmi

Počet porcií
Počet porcií
3-4 porcie
Čas prípravy
Čas prípravy
120 minút
Náročnosť prípravy
Náročnosť prípravy
stredná

Ingrediencie:

PL – polievková lyžica
ČL – čajová lyžica

1 kg krkovičky
2 veľké cibule
6 ks zemiakov
2 červené papriky
Slanina podľa chuti
Soľ, korenie, vegeta, rasca
Smotana na varenie
Olej na potretie plechu

Zdroj: –

POSTUP

Krkovička so smotanovými zemiakmi poteší celú partiu “


1.
Krkovičku nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a krátko opečieme z oboch strán

2. Na plech ukladáme pokrájanú čerstvú cibuľu, potom mäso a nakoniec čerstvú pokrájanú červenú papriku , na plátky pokrájané zemiaky a slaninku

3. Všetko osolíme, okoreníme posypeme petržlenovou vňaťou a zalejeme sladkou smotanou

4. Pečieme v rúre hodinu a pol pod alobalom, potom odstránime alobal a krátko zapečieme

5. Prajeme dobrú chuť!

ODPORÚČAME K VÍNAM

Chardonnay, 2018, Suché

10.30
Víno má svetložltú farbu a bohatú, extratívnu chuť s tónmi tropického ovocia, ananásu, manga a žltého melónu. Vôňa je elegantná a dlhotrvajúca.
Zobraziť všetky recepty Doporučujeme k jedlám: Hydina, Morské plody, Sladkovodné ryby, Teľacie mäso, Zrelé a ťažké syry [ zobraziť recepty ]
zobraziť profil Vyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 

Chardonnay, 2019, Suché

8.00
Víno má svetložltú farbu a bohatú, extratívnu chuť s tónmi tropického ovocia, ananásu, manga a žltého melónu. Vôňa je elegantná