Recept: Bravčové medailónky na červenom víne | regioWine

Recept: Bravčové medailónky na červenom víne

Počet porcií
Počet porcií
2 porcie
Čas prípravy
Čas prípravy
30 minút
Náročnosť prípravy
Náročnosť prípravy
jednoduchá

Ingrediencie:

PL – polievková lyžica
ČL – čajová lyžica

12-15 plátkov bravčovej panenky
2 PL rastlinného oleja
1/2 ČL mletého korenia
1/2 ČL soľ

Omáčka:

1 kg červenej cibule
3 strúčiky cesnaku
3 PL rastlinného oleja
5 dl červeného vína
2 PL škrobu
3 PL slivkového lekváru
rozmarín
tymián

Zdroj: –

POSTUP

Jemné medailonky na červenom víne „


1.
Mäso opečte na horúcom oleji z každej strany zopár minút, aby sa zatiahlo.

2. Pridajte soľ, korenie a udržujte stále teplé.

3. Do vzniknutého výpeku pridajte trochu oleja, na mesiačiky nakrájanú cibuľu, rozmarín a tymián, celý cesnak a krátko osmahnite.

4. Nakoniec podlejte červeným vínom a nechajte dusiť štvrť hodinu.

5. Omáčku môžete prepasírovať a zahustiť slivkovým lekvárom či zemiakovým škrobom.

6. Prajeme dobrú chuť!

ODPORÚČAME K VÍNAM

Cabernet Sauvignon rosé, 2018, Suché, Promitor Vinorum | regioWine
Zatvoriť

Cabernet Sauvignon rosé, 2018, Suché

7.90
Víno lososovej farby, stredne plné s výrazne ovocným charakterom, churovo šťavnaté, pripomínajúce lesné plody a jahody, ktoré sá prevádzané sviežimi kyselinami a dlhou chuťou.Je to víno horúcich letných večerov. Dobre chladené je možno párovať takmer s každým jedlom.
Zobraziť všetky receptyDoporučujeme k jedlám: Hydina, Morské plody, Sladkovodné ryby, Vegetariánske jedlá [ zobraziť recepty ]
zobraziť profilVyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 
Zatvoriť

Cabernet Sauvignon rosé, 2019, Polosuché

9.10
Víno lososovej farby, plné s ovocným charakterom, v chuti šťavnaté, sladšie ale svieže ovocné arómy po jahodách. Je to víno horúcich letných večerov. Dobre chladené je možno párovať takmer s každým jedlom.
Zobraziť všetky receptyDoporučujeme k jedlám: Hydina, Morské plody, Sladkovodné ryby, Vegetariánske jedlá [ zobraziť recepty ]
zobraziť profilVyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 
Zatvoriť

Cabernet Sauvignon, 2018, Suché

9.10
Cabernet Sauvignon: Víno tmavšej rubínovej farby, vo vôni aj v chuti prevládajú ovocné arómy čiernych ríbezlí, čučoriedky a lesné plody.
Zobraziť všetky receptyDoporučujeme k jedlám: Bravčové mäso, Camembert, Čokoládové dezerty, Divina, Ementál, Gouda, Grilovanie, Hovädzie mäso, Huby, hríby, Jahňacina, baranina, Kačka, Klobása, Teľacie mäso [ zobraziť recepty ]
zobraziť profilVyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 
Zatvoriť

Classic cuvée, 2017, Suché

6.80
Classic cuvée: Cabernet Sauvignon (70%) & Merlot (30%) - víno rubínovej farby, vo vôni aj v chuti prevláda výrazný ovocný charakter čiernych ríbezlí, malín a čerešní.
Zobraziť všetky receptyDoporučujeme k jedlám: Bravčové mäso, Camembert, Čokoládové dezerty, Divina, Ementál, Gouda, Grilovanie, Hovädzie mäso, Jahňacina, baranina, Kačka, Teľacie mäso [ zobraziť recepty ]
zobraziť profilVyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 
Zatvoriť

Grand cuvée, 2018, Suché

9.10
Grand cuvée: Frankovka modrá (40%)  & Merlot (40%) & Cabernet Sauvignon (20%) - víno špičkové, plné, harmonické s jemnými kyselinami pre ozajstných gurmánov a obľúbencov mediteránskych vín.
Zobraziť všetky receptyDoporučujeme k jedlám: Bravčové mäso, Camembert, Čokoládové dezerty, Divina, Ementál, Gouda, Grilovanie, Hovädzie mäso, Jahňacina, baranina, Kačka, Teľacie mäso [ zobraziť recepty ]
zobraziť profilVyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 
Recept: Krkovička so smotanovými zemiakmi

Recept: Krkovička so smotanovými zemiakmi

Počet porcií
Počet porcií
3-4 porcie
Čas prípravy
Čas prípravy
120 minút
Náročnosť prípravy
Náročnosť prípravy
stredná

Ingrediencie:

PL – polievková lyžica
ČL – čajová lyžica

1 kg krkovičky
2 veľké cibule
6 ks zemiakov
2 červené papriky
Slanina podľa chuti
Soľ, korenie, vegeta, rasca
Smotana na varenie
Olej na potretie plechu

Zdroj: –

POSTUP

Krkovička so smotanovými zemiakmi poteší celú partiu „


1.
Krkovičku nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a krátko opečieme z oboch strán

2. Na plech ukladáme pokrájanú čerstvú cibuľu, potom mäso a nakoniec čerstvú pokrájanú červenú papriku , na plátky pokrájané zemiaky a slaninku

3. Všetko osolíme, okoreníme posypeme petržlenovou vňaťou a zalejeme sladkou smotanou

4. Pečieme v rúre hodinu a pol pod alobalom, potom odstránime alobal a krátko zapečieme

5. Prajeme dobrú chuť!

ODPORÚČAME K VÍNAM

Regionálne víno: Chardonnay, 2016, Suché, Promitor Vinorum | regioWine
Zatvoriť

Chardonnay, 2016, Suché

5.10
Chardonnay je najobľúbenejšia odroda na svete, tzv. biely žralok medzi vínami. Víno má svetložltú farbu a bohatú, extraktívnú chuť a vôňu s výraznými tónmi lieskových oriešok a manga.
Zobraziť všetky receptyDoporučujeme k jedlám: Hydina, Morské plody, Sladkovodné ryby, Teľacie mäso, Zrelé a ťažké syry [ zobraziť recepty ]
zobraziť profilVyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]
 
Chardonnay, 2018, Suché, Promitor Vinorum | regioWine
Zatvoriť

Chardonnay, 2018, Suché

10.20
Víno má svetložltú farbu a bohatú, extratívnu chuť s tónmi tropického ovocia, ananásu, manga a žltého melónu. Vôňa je elegantná a dlhotrvajúca.
Zobraziť všetky receptyDoporučujeme k jedlám: Hydina, Morské plody, Sladkovodné ryby, Teľacie mäso, Zrelé a ťažké syry [ zobraziť recepty ]
zobraziť profilVyrobené vo vinárstve: Promitor Vinorum, Galanta [ zobraziť profil ]