Molnarwines

Vitajte vo svete harmonických chutí a vôní Strekova.
Šťastím sú obdarení tí, ktorí sa narodili tam, kde je veľa dobrých vín…

Predajca: Molnarwines | regioWine

Molnar wines
Jan & Szabolcs Molnar
Trstice 1306
925 42 Trstice

Molnarwines je značka, pod ktorou podnikáme dvaja bratia viac ako 10 rokov.

Vinárstvo sme založili v rodnej obci Trstice, avšak vinohrad, z ktorého tvoríme naše vína máme v oblasti Strekov.

Oblasť Strekov má najväčší potenciál na južnom Slovensku. Do tejto oblasti sme sa zaľúbili a táto oblasť sa premieta vo všetkých našich vínach.

Vinič pestujeme vo vinohrade o veľkosti 1,5 hektáru.

Veríme v odrody z Karpatskej nížiny. Ako malí vinári sa zaoberáme tradičnými odrodami ako je Veltlín, Rizling vlašský, ale v našej ponuke sa objavuje aj Furmint a z červených vín Frankovka modrá.

Každý si myslí, že Furmint je odroda z oblasti Tokay a Somló, ale keď prezeráme staršie spisy z rokov 1800, tak sa furmint objavuje ako častá odroda vo viacerých regiónoch.

Táto odroda je háklivá na pestovanie, preto ju veľkovýrobcovia vín vynechávajú a pestujú ju iba malí vinári. Chceli sme túto odrodu vyskúšať, je typická pre túto oblasť (karpatská nížina) a získali sme z nej kvalitné a pekné vína.

Vo víne sa odzrkadľuje kvalita pôdy, minerály charakteristické pre túto oblasť. V posledných ročníkoch sa to potvrdzuje, na základe odozvy od našich zákazníkov / odberateľov.

Vinohradníctvo a výroba vína je našim štýlom života. Nepozeráme sa na to z hľadiska financii / biznisu, ale robíme to s radosťou a láskou.

Pri vinobraní sa deti naháňajú, zíjde / stretne sa celá rodina, varí a zje sa perkelt, zapije sa to so svojím vínom. Aj počas bežných dní víno stmelí celú rodinu.

Síce oficiálne podnikáme spolu s bratom, ale okrem neho od vnúčat až po starých rodičov je každý zaangažovaný do výroby vína.

Teroár Strekova je pieskovo kamenistá pôda s vrstvami vápenca. Keď korene viniča hľadajú živiny, tak narážajú na minerálne látky a tie vsiaknu a to sa potom odráža v kráse chuti toho vína.

Charakteristika vína je rázna, pevná, bez pardónu, nemení sa. Dlho je svieže, vydrží dlho stabilné. Mineralita vína sa prejavuje jeho slanosťou.

Náš vinič sa nachádza v Mariánskej kotline (Máriavolgyi).

Nie sú veľké rozdiely vo vínach produkovaných v tejto oblasti, skôr sa v chuti a vôni vína odráža ruka konkrétneho vinára.

Máriavolgyi je rizling vlašský. Pestujeme toto hrozno pri nízkom zaťažení, musíme regulovať počet strapcov na viniči.

Vyzrieva v dubových sudoch a ročne produkujeme asi 600 fliaš.

Chute vína sú tak koncentrované, preto sme sa rozhodli nenapísať odrodu, ale názov Mariavolgyi, nakoľko to charakterizuje túto oblasť, či víno.

Vedome po vinobraní nepoužívame žiadne kvasinky ani esencie. Snažíme sa vyťažiť z kvasinkovej flóry v našej pivnici.

Kvasinková flóra je vnímateľná vo vínach a to tak, že víno je korenisté. Víno dozrieva na jemných kaloch.

Od začiatku sme mali jasnú víziu, že nebudeme vyrábať vo veľkom. Naše vína nenájdete v supermarketoch.

Nechceli sme, aby sa naše podnikanie zmenilo na veľkovýrobu, lebo ide o náš životný štýl.

Chceme zostať iba v oblasti gastronómie v okolitých reštauráciách a podnikoch. Spestríme výber / ponuku ponúkaných vín z malých vinárstiev z nášho okolia.

Chceme mať kontakt a osobný vzťah s našimi odberateľmi, čo sa cez supermarkety zabezpečiť nedá.

Chodievame na vinárske festivaly a podujatia.

Okrem týchto akcií chceme prilákať k nám konzumentov vína aj našimi vlastnými akciami, ktoré organizujeme v našom vinárstve.

Robíme ochutnávky vína s večerou. Popri tom spájame rôzne gastronomické zážitky pre rôzne odrody vína.

Kvalita vína je spojená s dobrou hudbou, jedlom a zábavou.