Popis
Tramín červený 2019 je dobrým príkladom tohto exkluzívneho ročníka, je to víno s prívlastkom “výber z hrozna.” Už samotné pomenovanie výberu nám naznačuje ojedinelosť, veď nie v každom ročníku sa stretávame s hroznom takejto výnimočnej cukornatosti, ktoré tentokrát dosiahlo až 24 °NM. Pochádza z južných svahov rúbaňskeho rajónu (Strekovská oblasť), z presláveného honu “Pod malým vrchom – Kishegy Alatti.” Strapce plné červenými prezretými bobuľami boli oberané najšetrnejším spôsobom, ručne. Pri takej vysokej cukornatosti možno by sme očakávali sladší typ vína, ale my sme sa tentokrát vybrali trochu “suchšou” cestou v zámere dosiahnuť silnejšie víno na dlhé trate.
Vo vôni sa stretneme skromnejšou florálnou a korenistou aromatikou po kvetoch, ktorá ale nezadusí naše senzorické vnemy, len pripravuje pôdu pre príjemnú korenistú chuť, ktorá po ochutnaní nasleduje. V chuti sa prejavujú striedavé arómy po škorici a klinčekoch, s miernou dochuťou muškátového orechu.
Je to víno dobre párovateľné s pikantnými a korenistými jedlami. Doporučujeme teda servírovať k jedlám: [atribut vhodne-k-jedlam], pri teplote [atribut teplota-na-servirovanie]